インド、カレーの旅 [本 ア行]
- 作者: ミラ メータ
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2001/06
- メディア: 単行本
ルーを使わないで、作れるカレーを探している時に見つけた本。（未だ、模索中）
インドの屋台やお菓子の事も、少しだけ載っていて、美味しそうだった。
インドのカレーの種類の豊富さ、東西南北それぞれの地域の特色などが書かれている。、
少しだが、インドと日本の野菜（例：蓮根、南瓜など）の違い等にも触れており、面白い。
あまり耳にしない種類の豆のカレーや、まながつお、ぶり等の魚を使ったカレーがあって、ビックリ！
特に、かにカレーは写真を見て、まず、非常に食べづらそうだと思った（笑）
ただ、材料は普通のスーパーでは揃えにくいと思うので、気軽に、かつ、レシピ通り作りたい人には不向きかな？
私も全て作りたいとは思えない（苦笑）
スパイスの配合を知りたい時には、参考になる。
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